Compañeros infieles, seguro sabrán perdonar este pequeño desliz por no haber compartido con ustedes este pequeño tesoro, pero tengan en cuenta la circunstancia atenuante de que, ya lo probamos juntos este verano pasado en Agullana ¿recuerdan?
La ocasión merecía un gran vino que debía ser blanco, quería agradecer a Anna que justo hoy, hace 11 años que me aguanta y 11 años que yo disfruto de su compañía.
Así que escogí esta joya que tenia bien guardada, y consciente de que era la última vez que disfrutaría de este vino, (solo se producen 800 botellas, y ya es practicamente imposible conseguirlo) procedimos a disfrutarlo y degustarlo con mucha calma. (bueno, calma relativa, un terremoto de dos años nos sacudía de vez en cuando).
Así que escogí esta joya que tenia bien guardada, y consciente de que era la última vez que disfrutaría de este vino, (solo se producen 800 botellas, y ya es practicamente imposible conseguirlo) procedimos a disfrutarlo y degustarlo con mucha calma. (bueno, calma relativa, un terremoto de dos años nos sacudía de vez en cuando).
Este magnífico vino tiene un color pálido entre dorado y pajizo, una densidad fantástica y unos aromas complejos que te enganchan la nariz a la copa.
A copa parada, manzana, mucha manzana (pero al horno) suave y dulzona.
Una vez movemos la copa y oxigenamos su contenido se despliegan aromas afrutados y frescos (Pera, piña), florales (tenues) y otros más complejos, algunos de los cuales el olfato de Anna capta y yo, medio sugestionado, creo adivinar. Se trata de aromas a levaduras, bollería, chocolate blanco y llanega recién cogida (Che, según Anna)
Después de esta carta de presentación, no queda otra que probarlo.
Definición perfecta en boca, cremoso, untuoso, envolvente, pero fresco (con una acidez fantástica), ágil, nada pesado (aquí trabaja la garnacha blanca) y al final deja un toque cítrico (amargo) lo que le proporciona un post gusto medio-largo, más que correcto.
Un gran vino, artesanal, que expresa el cariño y la pasión con que se elabora. (Vale la pena visitar el pequeño Celler donde nace este vino y escuchar las apasionadas y interesantes explicaciones que da su ilusionado creador)
Añadir que este gran vino tiene una virtud más, su precio, 5 euros en el Celler y unos 8-9 euros en tiendas...
P.D: Prat D'Egna Merlot/Cabernet Sauvignon, el otro gran vino de este celler.
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